Pomodoro San Marzano nano
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I pomodori San Marzano sono, senza dubbio, degli dei nell’olimpo dei pomodori. E, come ogni altro dio, hanno il proprio mito di creazione: la storia narra che il primo seme di San Marzano sia arrivato in Italia nel 1770 come dono del Vicerè del Perù al Regno di Napoli. Le prime coltivazioni avvennero probabilmente nel villaggio di San Marzano sul Sarno e da allora i San Marzano sono notoriamente ‘i più importanti pomodori industriali del Novecento". Con la loro polpa soda e dolce infatti erano perfetti per la produzione in larga scala dei pelati e proprio attraverso questi deliziosi pomodori in lattina la cucina italiana si è propagata nel mondo. Pizza e pasta non sarebbero quello che sono senza questi pomodori divini!
Dettagli
Nome latino
Solanum lycopersicum
Nome
Pomodoro
Varietà
San Marzano nano
Quantità
200 semi
Dimensioni pianta
Altezza 90 cm
Larghezza 45 cm
Dimensioni vaso
Altezza 30 cm
Larghezza 30 cm
Consociabile con
Basilico, nasturzio, okra, erba cipollina, borragine, menta.
Come coltivare
Semina
Al coperto Feb-Mar
All'aperto Apr-Maggio
Tempistica
Germinazione 10-20 giorni
Raccolto 60-80 giorni
Spaziatura
Alla semina 1-2 cm; Profondità 0,5 cm
Al diradamento 3-5 cm
Coltivazione
Esposizione Pieno sole.
Terreno Ben drenato, leggero e fertile.
Irrigazione Regolare, fino a due volte al giorno.
Concimazione Abbondante.
Cure
Piccolo consiglia IAnche le varietà compatte possono diventare disordinate durante la crescita. è bene quindi sorreggerle con un sostegno ed eliminare tutti i succhioni laterali (femminelle) man mano che spuntano, semplicemente staccandoli con le dita.
Aiuti
Insetti impollinatori
Anche se i pomodori sono piante auto-impollinanti, api e farfalle aumentano la produzione di fiori e frutti.
Insetti nocivi
Cipolla e aglio, con il loro odore pungente, deterrono i parassiti dall’attaccare la pianta.
Come consumare
Raccolto
Un pomodoro è al suo picco gustativo quando il frutto prende un bel color rosso intenso e, se premuto dolcemente tra le dita, appare sodo e succoso. Raccogliete il pomodoro usando le forbici e lasciate parte del picciolo attaccato alla pianta per prevenire il marciume.
Usi
In erboristeria Ricco di sostanze nutritive e vitamine. Aiuta a proteggere le cellule dall'invecchiamento.
In cucina Per un sugo perfetto soffriggi dolcemente la cipolla, aggiungi i pomodori tagliati a pezzettoni e fai cuocere a fuoco lento per trarre il massimo del gusto. Aggiungi basilico a piacere per un extra-gusto.
