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Nasturzio Blue Pepe

Product image 1Nasturzio Blue Pepe
Product image 2Nasturzio Blue Pepe

Regular price €2.90

Il Blue Pepe è una varietà di nasturzio, il più famoso tra i fiori edibili, selezionata specificamente per il suo utilizzo in cucina. La varietà prende il nome dal colore delle sue meravigliose foglie blu-acciaio, con leggere sfumature violacee. I fiori con il loro colore rosso fiammante risaltano splendidamente nelle insalate mentre le foglie, che hanno un gusto leggermente piccante che ricorda il crescione, possono aggiungere un tocco piccante ad ogni piatto. I fiori sono meno saporiti delle foglie, ma aggiungono una pennellata di colore a qualsiasi ricetta. Il tipico sapore è più intenso se la pianta è posizionata in un posto caldo e soleggiato. Il nasturzio è stato coltivato per la prima volta in Perù e introdotto in Europa dai conquistatori spagnoli nel XVI secolo.

Dettagli

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Nome latino
Tropaeolum majus

Nome
Nasturzio

Varietà
Blue Pepe

Quantità
10 semi

Dimensioni pianta
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm

Dimensioni vaso
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm

Consociabile con
Pomodoro, peperoni, melanzane, ravanelli, cetrioli, insalata.

Come coltivare

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Semina
Al coperto Feb-Apr
All'aperto Apr-Giugno

Tempistica
Germinazione 7-15 giorni
Raccolto 50-70 giorni

Spaziatura
Alla semina 3-5 cm; Profondità 2 cm
Al diradamento 5-10 cm

Coltivazione
Esposizione Pieno sole o mezz'ombra.
Terreno Umido, ben drenato e leggero.
Irrigazione Regolare, lasciare che il terreno si asciughi.
Concimazione Non necessaria.

Cure
Piccolo consiglia Non concimare il nasturzio perché troppe sostanze nutritive favorirebbero la crescita delle foglie a scapito della fioritura. Eliminare i fiori man mano che si seccano farà in modo che la pianta continui a fiorire per un tempo più lungo.

Aiuti
Insetti impollinatori
Attrae api, farfalle e uccelli.
Insetti nocivi
Repelle afidi, insetti nocivi e conigli.

Come consumare

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Raccolto
Raccogliete i germogli del nasturzio, i petali e le foglie nell'aria fresca del mattino quando i fiori sono appena aperti. è interessante notare che più la pianta è stressata, più pungente sarà il suo sapore.Pick nasturtium buds, petals and leaves in the cool morning air when the flowers have just opened. Interestingly, the more stressed the plant is, the more pungent its flavour will be. Stressed plants will lead to a more pungent flavour.

Usi
In erboristeria Gli antichi sudamericani usavano il nasturzio come un coadiuvante della crescita dei capelli. Uomini, vale la pena provare?
In cucina Usare fiori nella preparazione del cibo non è certo una novità ma ultimamente c'è stata una sorta di riscoperta dei fiori edibili. Quelli del nasturzio sono ottimi per dare un tocco di colore e sapore ad insalate e piatti freddi. Non tutti sanno, però, che i semi di nasturzio hanno un sapore di noce e pepe e possono essere marinati per fare i cosiddetti 'capperi dei poveri’.

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