Nasturzio Blue Pepe
Regular price €3.00
Il Blue Pepe è una varietà di nasturzio, il più famoso tra i fiori edibili, selezionata specificamente per il suo utilizzo in cucina. La varietà prende il nome dal colore delle sue meravigliose foglie blu-acciaio, con leggere sfumature violacee. I fiori con il loro colore rosso fiammante risaltano splendidamente nelle insalate mentre le foglie, che hanno un gusto leggermente piccante che ricorda il crescione, possono aggiungere un tocco piccante ad ogni piatto. I fiori sono meno saporiti delle foglie, ma aggiungono una pennellata di colore a qualsiasi ricetta. Il tipico sapore è più intenso se la pianta è posizionata in un posto caldo e soleggiato. Il nasturzio è stato coltivato per la prima volta in Perù e introdotto in Europa dai conquistatori spagnoli nel XVI secolo.
Dettagli
Nome latino
Tropaeolum majus
Nome
Nasturzio
Varietà
Blue Pepe
Quantità
10 semi
Dimensioni pianta
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm
Dimensioni vaso
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm
Consociabile con
Pomodoro, peperoni, melanzane, ravanelli, cetrioli, insalata.
Come coltivare
Semina
Al coperto Feb-Apr
All'aperto Apr-Giugno
Tempistica
Germinazione 7-15 giorni
Raccolto 50-70 giorni
Spaziatura
Alla semina 3-5 cm; Profondità 2 cm
Al diradamento 5-10 cm
Coltivazione
Esposizione Pieno sole o mezz'ombra.
Terreno Umido, ben drenato e leggero.
Irrigazione Regolare, lasciare che il terreno si asciughi.
Concimazione Non necessaria.
Cure
Piccolo consiglia Non concimare il nasturzio perché troppe sostanze nutritive favorirebbero la crescita delle foglie a scapito della fioritura. Eliminare i fiori man mano che si seccano farà in modo che la pianta continui a fiorire per un tempo più lungo.
Aiuti
Insetti impollinatori
Attrae api, farfalle e uccelli.
Insetti nocivi
Repelle afidi, insetti nocivi e conigli.
Come consumare
Raccolto
Raccogliete i germogli del nasturzio, i petali e le foglie nell'aria fresca del mattino quando i fiori sono appena aperti. è interessante notare che più la pianta è stressata, più pungente sarà il suo sapore.
Usi
In erboristeria Gli antichi sudamericani usavano il nasturzio come un coadiuvante della crescita dei capelli. Uomini, vale la pena provare?
In cucina Usare fiori nella preparazione del cibo non è certo una novità ma ultimamente c'è stata una sorta di riscoperta dei fiori edibili. Quelli del nasturzio sono ottimi per dare un tocco di colore e sapore ad insalate e piatti freddi. Non tutti sanno, però, che i semi di nasturzio hanno un sapore di noce e pepe e possono essere marinati per fare i cosiddetti 'capperi dei poveri’.
