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Santoreggia

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Regular price €3.00

La santoreggia è un'erba aromatica popolare originaria della regione mediterranea. Spesso paragonata alla maggiorana o al timo, la santoreggia estiva ha un peculiare aroma speziato e un sapore pungente e pepato, più mite e meno penetrante della sua cugina, la santoreggia invernale. Mentre oggi è un ingrediente chiave nelle classiche miscele di erbe francesi, come Herbes de Provence, i romani lo usavano come un efficace sostituto del sale (la parola salato significa in realtà "avere una qualità piccante o salata"). Virgilio, Shakespeare e il famoso erborista Nicholas Culpeper hanno cantato le lodi di questa piccola pianta profumata e sottovalutata.

Dettagli

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Nome latino
Satureja hortensis

Quantità
300 semi

Nome
Savoury

Varietà
Summer

Breve descrizione
Ravviva i piatti dall'inizio dei tempi

Dimensioni pianta
Altezza 30 cm
Larghezza 30 cm

Dimensione vaso
Altezza 20 cm
Larghezza 20 cm

Consociabile con

Lavanda, cipolle, pomodori, fagioli

Come coltivare

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Semina
Al coperto Non richiesta 
All'aperto Apr-Giu

Tempistica
Germinazione 7-15 giorni
Raccolto 60 giorni

Spaziatura
Alla semina 5 cm; Profondità 0,5 cm
Al diradamento 10 cm

Coltivazione
Esposizione Pieno sole
Terreno Terreno ben drenato, leggero e fertile
Irrigazione Irrigazione regolare, non eccessiva
Concimazione Alimentatore leggero

Cure
Piccolo consiglia Mentre la santoreggia può essere lenta a germogliare, si auto-semina prontamente. Come annuale, devi piantare la santoreggia estiva dai semi ogni anno, oppure consentire alle piante di andare a seminare in autunno e vedere cosa succede la prossima primavera.

Aiuti
Insetti impollinatori Attrae le api e altri impollinatori  
Insetti nocivi Il suo profumo aromatico respinge gli insetti dannosi

Come consumare

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Raccolto
Vendemmia saporita continuamente per tutta la stagione di crescita. Raccogli solo pochi rametti alla volta e lascia crescere il resto della pianta. Raccogli le foglie per asciugarle appena prima che i boccioli dei fiori si aprano.

Usi
In erboristeria L'erba è considerata un buon rimedio per tutti i disturbi digestivi.
In cucina Salato si sposa bene con i fagioli, esalta anche carni condite, grigliate, stufati e salse. Anche i sapori forti come la carne di maiale e il formaggio di capra lo completano bene. Aggiungilo al burro per una delizia gourmet!

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